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名 稱:
嫩肉粉
別 名:
介 紹:
嫩肉粉又稱嫩肉晶,其主要作用在于利用蛋白酶對肉中的彈性蛋白和膠原蛋白進行部分水解,使肉類制品口感達到嫩而不韌、味美鮮香的效果。嫩肉粉并非適用于所有肉類制品。在肌肉老韌、纖維較粗和含水量較低的肉中添加,可使肉質變得柔軟多汁;但若在含水量較高、肉質細嫩的魚、蝦中使用,則會適得其反。
按品牌:
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巨牛
排序: 默認
  • 商家:家家糧油批發
    巨牛嫩肉粉
    規格:250克 品牌:巨牛
    庫存:長期供應
    9.43元/瓶
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