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名 稱:
四季豆
別 名:
介 紹:
四季豆又叫蕓豆,性溫,具有溫中下氣、利 腸胃、益腎補元氣等功用,是一種滋補食療佳品。現代醫學分析認為,四季豆還含有皂普、尿毒酶和多種球蛋 白等獨特成分,具有提高人體自身的免疫能力,增強抗病能力,激活T淋巴細胞,促進脫氧核糖核酸的合成 等功能。四季豆是營養豐富的食品,不過其籽粒中含有一種毒蛋白,必須在高溫下才能被破壞,所 以食用四季豆必須煮熟煮透,消除其毒性。
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