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名 稱:
球莖甘藍
別 名:
芥蘭頭,苤蘭,劈辣
介 紹:
芥蘭頭,為十字花科,蕓苔屬二年生草本植物。以肥大的球狀莖為產品,具有相當高的營養價值,據分析測定每100克產品中含碳水化合物2.8-6.4克,粗蛋白1.4-2.1克,維生素C 34-64毫克,還有其他維生素和礦物質,可炒食和腌漬加工醬菜。
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