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名 稱:
秀珍菇
別 名:
介 紹:
秀珍菇又名環柄香菇,平菇的一種。秀珍菇營養豐富,蛋白質含量比香菇、草菇還高,而且纖維含量少,熱量極低,就算多食也不怕發胖。秀珍菇的蛋白質含量,接近于肉類,比一般蔬菜高3-6倍,秀珍菇含有17種以上氨基酸,更為可貴的是,它含有人體自身不能制造,而食物中通常又缺乏的蘇氨酸、賴氨酸、亮氨酸等。可見,秀珍菇是一生中高蛋白、低脂肪的營養食品,它鮮美可口,具有獨特的風味,美其名曰“味精菇”。
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