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名 稱:
小米
別 名:
介 紹:
小米粒小,色淡黃或深黃,質地較硬,制成品有甜香味。小米因富含維生素B1.B12等,具有防止消化不良及口角生瘡的功效。還具有滋陰養血的功能,可以使產婦虛寒的體質得到調養,幫助她們恢復體力。小米可蒸飯、煮粥、磨成粉后可單獨或與其他面粉摻和制做餅、窩頭、絲糕、發糕等,糯性小米也可釀酒、釀醋、制糖等。
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